安康这样一个风景如画的陕西南部宝藏地
- 发布时间:2022-02-17 09:52
- 作者:www.yfxzm.com
新春佳节到,祝福要趁早,祝大家新年快乐,万事顺心又如意!
无论你身在何处,我相信每到新年佳节时,你一定都常听“幸福安康,身体安康、福泰安康...“,安康在大众认知中,就是这样一个充满美好祝愿的词。
但其实,在很多人心里,它还是一个装满美好回忆的宝藏地,没错,在陕西南部,有这样一座风景如画的城市,它的名字就叫安康!
虽然今年有很多人选择了在西安原地过年,但无论身在哪里,我们都心系家乡。
图片来源|摄影师汪宁
秦巴明珠·安康
提到陕西,人们第一时间想起的就是坐拥十三朝古都的关中西安,再者就是黄土高坡的陕北腰鼓白头巾,“一川碧水一重山”的安康似乎成了一个被世人遗忘的小透明。
但,一道秦岭横亘陕西省境内,使得山岭两侧形成完全不同的人文地貌,一个矗立在西北地区的“小江南”安康就这样诞生了!
2014年李总理来安康视察时,这个山清水秀、资源富集的生态美城给他留下了美好的印象,他称赞道:“安康是秦巴腹地一颗璀璨的明珠”。自此,安康便有了秦巴明珠之称。
图片来源|摄影师汪宁
翻开地图,不难发现安康在中国版图上的特殊性,素有中国“自然国心”之称的安康恰好处于南北交汇处。
安康也一直是南方人眼中的北方,北方人眼中的南方,其实它与热情大方的安康人一样,既有南方的温婉秀丽,也有北方的豪情壮美。
这是一座南北资源交融荟萃的宝库,是“中国十大宜居小城”,是一个没有雾霾的天然氧吧!有羚牛、朱鹮、大熊猫、云豹、大鲵等珍稀动物。
也是西北地区最主要的茶叶、蚕茧、油桐、生漆主产区。境内土壤含硒元素丰富,故又被誉为“中国硒谷”。
它就像一颗璀灿的明珠,镶嵌在汉水这条玉带上,用汉水的甘甜乳汁,孕育了这灿烂的安康文化。
作为连通中国西北、西南、东南重要通道城市之一,安康具有“一市连四省”、“一江通五邻”的独特区位优势。
它还是南水北调中线工程的核心水源区,承担着“一江清水供北京”的光荣使命和政治责任。可谓是当之无愧的“秦巴明珠”!
也许,这样的安康市在大众眼中并不是很大,地方不大,名气不大,压力也不大,但它在我心里却很大,大到可以承载我18年的青春回忆,大到可以给几百万安康人一个温暖的归宿。
一江清水,一江两岸,将安康划分为了江南江北。在家乡时,它就在我眼里,触手可及,我却从未觉得有何珍贵。直到离开家乡,才发现它只能活在我心里。
我怀念和家人朋友在闲暇时分去江边滨江大道散步的时光,怀念在亲水广场玩玩水,感受着凉爽江风的舒畅,怀念和三五好友一起在江边喝茶撸串,吃麻辣烫烤鱼喝啤酒的爽快。
空气中弥漫着热气腾腾的香辣味,耳边夹杂着熙熙攘攘的红桃四麻将声,这就是小城的生活,惬意又享受。
如果你想感受它更多的无穷魅力,那就走!和我一起去安康!我带你去吃王家蒸面,张岭串串香,东关羊肉泡,鼓楼街烫菜加馍,浆水面。
带你坐江边喝茶打牌喝啤酒吃串,带你去逛香溪洞,去爬南宫山,去看瀛湖,去网红桥四桥拍大片!去感受安康的钟灵毓秀和与世无争的自然气息。
图片来源|摄影师汪宁
多元化的安康
一般来说,在外地遇到老乡,都会很亲切的用方言唠上几句,但如果你遇到两个安康人在一起说普通话,那么也不要惊讶,因为他们彼此可能也听不懂对方的方言。
安康就是这样一个十里不同音的地方,靠北边的方言和关中话相近,与四川重庆接壤的紫阳、岚皋、镇坪等地,讲的却是一口川渝味方言,而接近湖北的白河县几乎说的就是湖北话。
安康方言的形成,离不开战争、移民和独特的地理环境影响,宋代的靖康之乱,引发了我国历史上继永嘉之乱、安史之乱之后的第三次人口南迁浪潮。
自1126年底金兵攻陷汴京后,1128年初又攻破陕西长安,致使西北关中百姓大量逃往巴蜀及汉水流域。
战争移民地理这三种条件的同时具备,形成了安康中原官话、西南官话、江淮官话、湘语、赣言兼具的方言格局。这种格局在我国,特别是在我国的北方是极为罕见的。
说到这里,我不禁想说几句方言,来认个老乡,另人到拐滴,门儿包,半个北娘子,扭金作怪,次胡儿闷肿,你能看懂几个呢?
请你吃遍安康
地处秦岭以南的安康,气候湿润,一派江南风光,一方水土养一方人,安康在饮食习惯上也将南北两地的美味融合的恰到好处!它南邻川渝,口味喜辣却不重麻。北接关中,同食馍面却又独具特色。
蒸面
蒸面是每个在外地的安康人对家乡最为眷恋的东西,放假回安康,第一件事就是要去吃碗蒸面,朋友要回一趟安康,来的时候一定要给我带份蒸面。
在安康的大街小巷,基本也都是两步一个蒸面店,早餐要吃蒸面,午餐要吃蒸面,晚餐也能吃蒸面。王家蒸面、茶英蒸面、玉兰蒸面、周老四蒸面,马国庆蒸面,黄家蒸面,谭家蒸面!
每个安康人都有自己心中的最佳榜单,当然,安中门口的糖醋面皮,文霞糖醋面皮,沈家岭擀面皮,中渡路忠荣擀面皮也都是上学期间我的最爱!
安康蒸面主要以酸辣杂陈为主,离不开油泼辣子和一个酸字,在安康还有这样一句话“三天不吃酸,走路打蹿蹿”。
安康人在美食中对酸味的运用可以说是如鱼得水,但它的酸却不同于凉皮的生醋酸,蒸面的醋汤是要用生醋和酱油、大茴、草果、花椒、肉桂、八角等多种调料放在一起熬制而成。
将有酸意无酸味融合的恰到好处,每次吃完蒸面都要把汤也喝完才算完事,真正的滋味丰富、回味醇香!
吊鏊烧饼
安康人的早餐文化,无非就是一碗蒸面配个烧饼,小时候在街上随处可见这种吊鏊烧饼,吊鏊是用铁器精心打制而成,呈圆形状凹起,直径约一尺多见长,深约十多公分有余,鏊内一次可摆放八至十个烧饼。
烧饼的佐料有苜蓿面,小茴,花椒,精盐等,在饼上撒一层芝麻粒儿,起到粘连芝麻作用,这样就大功告成可放入吊鏊中了。
烧饼出鏊,香气直扑鼻而来,最好将烧饼一层一层撕起,香酥绵软,越嚼越香,回味无穷,这就是安康人最爱的一口烧饼!
安康八大件
"八大件"是安康饮食风俗中最正宗的代表。也是各种口味的一种混合而成,菜品中分为凉菜和热菜两大类。
过年时,家家户户也要备下八大件来招待客人,还要按照“四荤四素、中间上醋、上青下白、角荤边素”来实施,才算是做出了色香味俱全的“八大件”。
浆水面
在安康,家家户户基本都会有个小坛子,泡浆水菜各种酸菜,偶尔串亲戚朋友家,发现他家浆水菜泡的好,临走时也要带点回家,市场上卖浆水菜的更是数不胜数!
浆水菜最好吃的当然是做浆水面了,酸香可口,呼噜噜一大碗,不一会儿就下肚了,若要问谁家的浆水面最好吃,相信大多数安康人都会说自己家做得最好吃。
当然,在我心中肯定是我妈妈做的最好吃,走,和我一起回安康,请你吃我妈妈做的浆水面!
除了以上,安康还有很多美食!
汉阴炕炕馍作为第一批安康非物质文化遗产代表,深受安康人民喜爱,圆形似满月的叫作圆炕炕,长形似神牌的叫做长炕炕。
馍上面粘满芝麻,饼上每隔指许,剁有似断非断的刀印。营养丰富,嚼起来脆酥喷香,老少皆宜。
“巴山景秀美,镇坪腊肉香”,安康最为好吃的还要属镇坪腊肉,再经过蒜叶一炒,简直好吃到连舌头都快吞下去!
紫阳蒸盆子还是占据安康菜的经典代表之作地位,里面的菜品也很丰富,蛋饺、莲藕、萝卜...汤底也十分醇厚鲜香。
当然,安康的美食远远不止这些,古家烧烤,张岭夜市都是阻挡安康妹子减肥脚步的“罪魁祸首”!
图片来源|摄影师汪宁
带你逛遍安康
中国十大宜居小城、全国绿化模范城市、中国最佳生态养老城市、这些可都不是浪得虚名。
数据显示,安康现有国家级森林公园5个,国家级自然保护区3个,国家4A级旅游景区10个,3A级景区14个,省级旅游度假区1个,国家工农业旅游示范点8个。可以说是人们观光娱乐,修身养性的旅游胜地。
图片来源|摄影师汪宁
因“城南石隙多泉、径流不息”而得名的石泉,近1500年没改过名,也是陕西最完整的明清老街。置身于这座千年古城之中,历史的印记依稀可见,城的古老,水的清澈,街的幽静,都让人恍惚间以为置身画中。
而鬼谷岭国家森林公园,就距离石泉县城30公里,是石泉境内最高的山峰,也是陕西著名的道教名山。这里四季云雾缭绕,林海茫茫,原始森林保存完好,自然风景奇绝幽美。
双龙溶洞作为西北地区最为罕见的透明状钟乳石景,整个岩洞宛若一座用宝石、珊瑚、翡翠雕砌而成的宫殿。满目琳琅的钟乳石、石笋、石幔、石花,不禁让人惊叹大自然之奥妙!
作为国家4A级景区的南宫山堪称“云中净土,世外桃源”,山上有仙女石、莲花盆清泉、千年铁坚古树。尤其在大雪覆盖下的南宫山更为娇俏动人,雾凇、雪花、薄雾在一起构造出了一副宛如仙界的山水画。
图片来源|摄影师汪宁
瀛湖素有“陕西千岛湖”之称,是国家4A级景区,它四面环山,湖面既有宽阔洁净的水域,又有蜿蜒曲折的水境。湖水随风轻轻泛起波澜,荡舟湖上,周边景致尽收眼底。
图片来源|摄影师汪宁
还有香溪洞既有天然之幽美,更有人文之粉饰。现有50多处景点和文物,昔称“古洞仙踪”,系安康“八景”之最。
它森林覆盖率达90%以上,稀有珍贵古树木12种,有被称为“活化石”的水杉和银杏,还有20余种野生动物和鸟类。这一千年胜迹也是安康人和广大游客陶情冶性的“洞天福地”。
位于石泉的燕翔洞距今也已有5亿年的历史,是西北乃至国内保护最完好、洞内景观最丰富、体量最大的溶洞群,被誉为西北第一洞。洞中石笋林立、钟乳倒悬、形象奇特,倒映在水中,景象万千,构成了一座美丽的岩宫石府。
以及女娲山,据战国成书的《山海经》晋代《华阳国志》等多种史籍记载,中华民族的始祖女娲就诞生并生活在陕西平利县女娲山一带,这里山间万里云海,素雾舒卷,似乎要把庄严灵秀的女娲山轻托上霄汉。
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